十字花科蔬菜有哪些

1、(1)许婷等.十字花科蔬菜功能成分多样性研究进展(J).湖南农业科学,2016,06:119-1

2、双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶;叶全缘或羽状深裂。

3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；

4、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；

5、萝卜是十字花科萝卜属二年生的草本植物，萝卜和白菜差不多在蔬菜生产上都作为一年生栽培。

6、Gynecologic Oncology曾发表过异硫氰酸己烷酯(7Me-IEITC)可以有选择性的降低卵巢癌细胞SKOV-3细胞(容易形成透明细胞癌)的周期阻滞在G2/M期(使癌细胞不能进行有丝分裂，停止癌细胞的增殖)。

7、甘蓝的花用型，有花椰菜、青花菜/西兰花和罗马花椰菜等。

8、十字花科蔬菜包括很多种，例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大头菜，雪里红，水萝卜，红萝卜，榨菜等等。此类蔬菜的主要特点是都属于草本植物，叶子有辣味，花是两性花。不仅吃起来口感较好，还有很高的食用价值。平时经常吃，对身体健康是有很大好处的。

9、芥菜又叫冲菜、霜不老，其味辛、性温，入脾、胃、肺经，也被视为一味药物。芥菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘。

10、如此多样化的萝卜类型，正是得益于我国丰富的萝卜种质资源，以及高超的育种水平。“但其实很多萝卜消费国家并没有我国这么丰富的种质资源。”因此，张全杰认为，我国的萝卜育种不能仅仅局限于国内市场，还要面向全球，全方位发展。

11、十字花科蔬菜中的含硫化合物能够抑制炎症因子生成，清除自由基，调控癌细胞基因，防止肿瘤发生；

12、需要注意的是，十字花科蔬菜虽好，但是也不是说，全部吃这类蔬菜就好。还是要搭配些谷物，以及肉类食物，才能更好地满足人体的能量需求及营养需求。

13、会议同期还进行了田间品种展示直播，河北捷如美农业科技开发有限公司(下称“河北捷如美”)、北京捷利亚种业有限公司首席育种家张全杰对2000多个参展花椰菜、西蓝花、叶菜、苤蓝、萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜品种的育种情况和未来发展趋势进行了详细介绍。

14、“这几年出现一个现象，松花的品种多，紧花的品种少，但其实除了我们国家之外，国际市场上大部分消费紧花的品种，对生育期在45-120天的紧花品种都有需求。”因此，张全杰建议育种需要有国际化的视野，不仅选育我们国家需要的品种，也要将一些优秀的品种推向国际市场，它们将在全球市场上获得机会。

15、十字花科蔬菜好，但也不代表吃它就够了。我们还有一样更好吃的杂志书《尝一口未来》，这里有最潮最酷最有料的探店、攻略、资讯，有充满营养干货的科学健康生活秘籍，有西至米其林东至百年老店的美食大师们简单易上手的快手食谱，还有一场未来食物伟大变革的秘方。了解详情，小手戳下图☟ 

16、甘蓝类，比如西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝；

17、(1)Zhangetal.,TheRoleofCruciferousVegetablesandIsothiocyanatesforLungCancerPrevention:CurrentStatus,Challenges,andFutureResearchDirections.MolNutrFoodRes.2018Sep;62(18):e17009

18、十字花科下有300多个属，大约有3200种的植物，十字花科主要食用的蔬菜集中在芸苔属。下面我就十字花科芸苔属及其它属的植物蔬菜介绍以下十种。

19、 蓝花子：十字花科萝卜属，萝卜的变种，西南地区叫它冬子菜。

20、白菜类的蔬菜在我国分布比较广泛，种植历史也很悠久，而且白菜类蔬菜的产量高，耐贮藏，因此在我国的蔬菜品种里占据了非常重要的位置。

21、当然，不同的蔬菜在营养成分方面也有独特的优势。

22、(9)McMillanM,SpinksEA,FenwickGR.Preliminaryobservationsontheeffectofdietarybrusselssproutsonthyroidfunction.HumToxicol.195(1):15-

23、⑧ 开盖放入大蒜绿、生抽混合的调料汁，翻炒均匀后关火，盖上锅盖端上桌就好；

24、预防肿瘤学基金会主席、医学博士JonMichnovicz说：“研究表明，如果你把卷心菜弄成糊状并擦拭在实验动物的背上可以防止肿瘤的发展”。

25、在嫩茎叶花薹类蔬菜当中，大白菜、小白菜、油菜、芥蓝、芥菜、西兰花、白色菜花、荠菜、西洋菜、圆白菜、紫甘蓝、球甘蓝、羽衣甘蓝、雪里蕻、大头菜等都属于十字花科蔬菜。

26、多项早期研究表明，西蓝花、花椰菜和萝卜等十字花科蔬菜中含有的异硫氰酸酯莱菔硫烷等可以杀灭癌细胞，降低癌症的发生风险。

27、校稿｜Haoran PHD  编审｜Xinyin PHD

28、“通过今年展示来看，我国甘蓝育种水平已经达到很高的水平，除去个别茬口有缺口，整体上冬春、早春、春秋、秋冬等茬口都有相对应的品种。”张全杰说。在国际贸易与全球市场上，我国自主选育的甘蓝品种也占有一定地位。