自制冰皮月饼简单做法 随着中秋节的临近，家家户户都开始准备月饼，而冰皮月饼因其独特的口感和制作简便，越来越受到大家的喜爱。今天，就让我来为大家分享一款简单易学的自制冰皮月饼的做法。

准备材料

制作冰皮月饼，首先需要准备以下材料：

1. 冰皮粉：500克

2. 糖粉：50克

3. 植物油：30毫升

4. 温水：200毫升

5. 月饼馅料：适量（如红豆沙、莲蓉等）

6. 模具：冰皮月饼模具

制作冰皮

1. 将冰皮粉和糖粉混合均匀。

2. 将植物油和温水混合，搅拌均匀。

3. 将混合好的植物油水溶液倒入冰皮粉中，揉成面团。

4. 将面团分成小份，每份约20克，揉成圆形。

5. 将面团放入冰箱冷藏约1小时，让面团更加紧实。

制作月饼馅

1. 将月饼馅料取出，分成与冰皮面团数量相同的份量。

2. 取一个冰皮面团，用擀面杖擀成圆形，厚度约0.5厘米。

3. 在面皮中央放入一份月饼馅料。

4. 用手轻轻将面皮向上推，包裹住馅料，揉成圆形。

5. 将揉好的月饼放入冰皮月饼模具中，压制成型。

装饰与冷藏

1. 将压好的月饼从模具中取出，放在烤盘上。

2. 可以根据个人喜好，在月饼表面撒上一些珠光粉或食品色素进行装饰。

3. 将装饰好的月饼放入冰箱冷藏约2小时，使其凝固。

享用与保存

1. 冷藏好的冰皮月饼即可食用。

2. 如果一次做多了，可以将剩余的月饼放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

3. 冰皮月饼最好在1周内食用完毕，以免变质。

通过以上步骤，一款美味的自制冰皮月饼就完成了。不仅制作过程简单，而且口感独特，让人回味无穷。在这个中秋佳节，不妨亲手制作一款冰皮月饼，与家人朋友一起分享这份甜蜜与喜悦吧！