月饼的做法大全

月饼，作为我国传统的中秋节食品，深受人们喜爱。今天，就让我为大家分享几种经典月饼的做法，让我们一起动手，享受这份中秋的甜蜜。

1. 莲蓉月饼的做法

莲蓉月饼是月饼中的经典之作，其皮薄馅多，甜而不腻。以下是莲蓉月饼的制作步骤：

1. 准备好材料：月饼皮粉500克，莲蓉馅料适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量。
2. 将月饼皮粉、转化糖浆和鸡蛋混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团分成小剂子，包入适量的莲蓉馅料，搓成圆球形状。
4. 将月饼模具擦干净，放入包好的月饼，轻轻压紧，使月饼形状饱满。
5. 将月饼生坯放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

2. 五仁月饼的做法

五仁月饼以其丰富的馅料和独特的口感受到许多人的喜爱。以下是五仁月饼的制作步骤：

1. 准备好材料：月饼皮粉500克，五仁馅料适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量。
2. 将月饼皮粉、转化糖浆和鸡蛋混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团分成小剂子，包入适量的五仁馅料，搓成圆球形状。
4. 将月饼模具擦干净，放入包好的月饼，轻轻压紧，使月饼形状饱满。
5. 在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

3. 豆沙月饼的做法

豆沙月饼以其甜糯的豆沙馅料，口感独特，深受年轻人喜爱。以下是豆沙月饼的制作步骤：

1. 准备好材料：月饼皮粉500克，豆沙馅料适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量。
2. 将月饼皮粉、转化糖浆和鸡蛋混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团分成小剂子，包入适量的豆沙馅料，搓成圆球形状。
4. 将月饼模具擦干净，放入包好的月饼，轻轻压紧，使月饼形状饱满。
5. 在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

4. 双黄白莲蓉月饼的做法

双黄白莲蓉月饼以其独特的双黄莲蓉馅料和精美的外观，成为中秋节的热门月饼之一。以下是双黄白莲蓉月饼的制作步骤：

1. 准备好材料：月饼皮粉500克，白莲蓉馅料适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量，咸鸭蛋黄2个。
2. 将月饼皮粉、转化糖浆和鸡蛋混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团分成小剂子，包入适量的白莲蓉馅料，搓成圆球形状。
4. 将咸鸭蛋黄轻轻压扁，放在月饼馅料上，再包入剩余的白莲蓉馅料。
5. 将月饼模具擦干净，放入包好的月饼，轻轻压紧，使月饼形状饱满。
6. 在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

以上就是几种经典月饼的做法，希望这些详细的步骤能帮助大家在中秋节制作出美味的月饼，与家人共享这份甜蜜时刻。