滑熘肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的滑溜口感深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下滑熘肉片的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。

准备食材

制作滑熘肉片，首先需要准备以下食材：猪里脊肉300克，鸡蛋1个，淀粉适量，青椒1个，红椒1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香油、水淀粉各适量。

腌制肉片

将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和少许水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

调汁

在另一个碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、糖、水淀粉和清水，搅拌均匀，调制成滑熘肉片的调味汁。

炒制肉片

锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后捞出备用。

炒制蔬菜

锅中留少许油，放入切好的青椒和红椒，快速翻炒至蔬菜断生，然后加入炒好的肉片，翻炒均匀。

加入调味汁

将调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调味汁的味道。

出锅装盘

待肉片炒至汤汁浓稠，加入少许水淀粉勾芡，最后淋上少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 腌制肉片时，加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片时要用中火快速翻炒，以免肉片炒老。

4. 调味汁的用量可以根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，一道美味的滑熘肉片就完成了。这道菜色香味俱佳，口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的滑熘肉片！