一步一图教你如何在家做凉皮 炎炎夏日，来一碗清爽的凉皮绝对是解暑的佳品。今天，就让我带你一步步在家动手做凉皮，让你轻松享受到美食带来的乐趣。

准备材料

我们需要准备以下材料：小麦淀粉100克、玉米淀粉50克、盐适量、开水适量、生抽、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝、蒜苗等调味品。

制作淀粉糊

1. 将小麦淀粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 将开水慢慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的糊状。

4. 将糊状物倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到糊状物变得浓稠，可以拉出丝。

制作凉皮

1. 准备一个平底锅，锅底刷一层薄油。

2. 将加热好的淀粉糊倒入锅中，用刮刀刮平。

3. 开小火，让凉皮慢慢煎熟，底部凝固后，用刮刀轻轻将凉皮从锅边刮起，翻面继续煎至两面都凝固。

4. 将煎好的凉皮放在案板上，用刀切成条状，放入盘中。

调味

1. 在凉皮上撒上适量的黄瓜丝和蒜苗。

2. 根据个人口味，加入适量的生抽、香醋、蒜泥、辣椒油和芝麻酱。

3. 搅拌均匀，让凉皮充分吸收调味料的味道。

摆盘

1. 将调好味的凉皮装盘。

2. 可以再撒上一些葱花或香菜，增加美观。

3. 一碗美味的凉皮就完成了，你可以邀请亲朋好友一起分享这份夏日清凉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的凉皮了。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的凉皮！