元宵节，又称上元节，是我国传统的重要节日之一。在这特殊的节日里，家家户户都会制作各式各样的元宵，其中炸元宵更是深受人们喜爱。然而，油炸元宵不仅油脂含量高，还容易导致油脂迸溅，让人望而生畏。今天，就教大家一种不油炸的炸元宵做法，让你轻松享受美味的炸元宵。

一、选材与准备

1.元宵粉：选择优质的元宵粉，最好是糯米粉与粘米粉按1:1的比例混合。

2.馅料：可以根据个人口味选择红豆沙、花生糖、芝麻等馅料。

3.配料：鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉、植物油等。

4.工具：模具、蒸锅、炸锅、漏勺等。

二、制作元宵面团

1.将元宵粉、白糖、泡打粉混合均匀。

2.打入鸡蛋，搅拌均匀。

3.逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态。

4.用手揉成面团，盖上湿布饧发30分钟。

三、制作馅料

1.将馅料提前准备好，分成等大小的剂子。

2.将面团揉成长条，切成小剂子。

3.将馅料包入面剂中，搓成圆形。

四、炸元宵不油炸的秘诀

1.将蒸锅加水烧开，放入元宵，中火蒸5分钟。

2.将蒸好的元宵放入漏勺，沥干水分。

3.热锅冷油，油温升至150℃左右。

4.将元宵逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄。

5.用漏勺捞出元宵，沥干多余的油。

五、美味享用

1.炸好的元宵可以趁热食用，口感更佳。

2.搭配一碗清淡的汤，如红糖水、豆浆等，营养又美味。

炸元宵的做法不蹦油炸，让你轻松享受传统美食。在这个元宵节，为自己和家人准备一份特别的节日礼物吧！祝大家元宵节快乐，团圆美满！