鲍鱼，作为海味中的珍品，肉质鲜美，营养价值高。今天，就为大家分享几种简单又营养的鲍鱼做法，让美味与健康同行。

1. 鲍鱼蒸蛋羹

蒸蛋羹是家常菜中的经典之作，与鲍鱼的搭配更是别具一格。将鲍鱼洗净切成薄片，备用。接着，准备鸡蛋，打散后加入适量的盐和清水，搅拌均匀。将鲍鱼片放入蛋液中，轻轻搅拌，使鲍鱼片均匀分布在蛋液中。将混合好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至蛋羹凝固即可。

2. 清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼保留了鲍鱼的原汁原味，简单易做。将鲍鱼洗净，去除内脏，切成薄片。锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将鲍鱼片放入蒸锅中，蒸约5分钟。蒸好后，取出鲍鱼片，摆放在盘中，撒上少许葱丝和姜丝，浇上热油，激发出葱姜丝的香味即可。

3. 鲍鱼炖鸡汤

鲍鱼炖鸡汤是一道滋补养生的佳肴。将鲍鱼洗净，切成薄片，备用。准备一整只鸡，清洗干净，切成块状。将鸡块放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。放入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮1小时左右。待鸡汤炖至浓稠，将鲍鱼片放入锅中，继续炖煮15分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 鲍鱼炒蔬菜

鲍鱼炒蔬菜是一道色香味俱全的佳肴。将鲍鱼洗净，切成薄片；蔬菜洗净，切成段状。锅中加油烧热，先下入蔬菜炒至断生，再加入鲍鱼片翻炒，最后加入适量的盐、酱油和料酒调味即可。

5. 鲍鱼粥

鲍鱼粥是一道美味营养的粥品。将鲍鱼洗净，切成薄片；大米洗净，浸泡半小时。锅中加入清水，放入大米和鲍鱼片，大火煮沸后转小火，煮至米粒开花。加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上就是几种简单又营养的鲍鱼做法，希望对大家有所帮助。鲍鱼的美味与营养，让我们一起享受这份来自大海的馈赠吧！