鸡爪怎么烧简单又好吃芝士

鸡爪，作为一种家常美食，一直以来都备受人们的喜爱。而将鸡爪烧得既简单又好吃，更是许多家庭主妇的拿手好菜。今天，就让我来教大家如何烧制一道芝士鸡爪，让美味与营养并存。

一、食材准备

1.鸡爪：500克
2.洋葱：1个
3.姜：3片
4.蒜：3瓣
5.青椒：1个
6.红椒：1个
7.芝士：适量
8.盐：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.料酒：适量
12.糖：适量
13.香叶：适量
14.八角：适量
15.桂皮：适量
16.油：适量
17.清水：适量

二、鸡爪预处理

1.鸡爪清洗干净后，放入沸水中焯水，去除异味。
2.焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净。
3.将洋葱、青椒、红椒切成小块，姜蒜切末。

三、烧制过程

1.锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜爆香。
2.加入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪表面均匀裹上姜蒜香味。
3.加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。
4.放入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。
5.加入适量香叶、八角、桂皮等调料，继续翻炒均匀。
6.倒入适量清水，没过鸡爪即可。
7.大火烧开后，转小火慢炖，让鸡爪充分吸收调料味道。
8.待鸡爪炖至软烂，加入适量芝士，煮至芝士融化。
9.撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、美味呈现

这道芝士鸡爪色泽诱人，口感鲜美，芝士的香气与鸡爪的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。既可以作为家常菜肴，也可以作为待客佳肴，相信一定能得到家人的喜爱。

五、小贴士

1.鸡爪在焯水时，加入少许料酒可以去除异味。
2.炖鸡爪时，火不宜太大，以免鸡爪炖过头变烂。
3.加入芝士的量可以根据个人口味调整，喜欢芝士口感的可以多加一些。

总结

烧制一道简单又好味的鸡爪，关键在于食材的选择和火候的掌握。希望这篇文章能给大家带来一些帮助，让大家在家里也能享受到美味的芝士鸡爪。